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2010年8月28日 (土)

くるまや本店のもりそば

_1351

_1352

_1348相変わらずおきまりのコースを取るのが「くるまや本店」の盛りそば。
わたしのうまい蕎麦の概念からはかなり乖離しているのだが,この蕎麦はうまい!
見たとおり水切りが悪い、ゆですぎのようで柔らかい、太いといった具合に3悪条件を満たしているのだが、しかしうまい。この太くて柔らかくて水っぽい所から来るのか、喉越しが大変いいのだ!
わたしにとってはなくてはならないソバの1つだ!
ソバがゆだるまで時間がかかるので、漬け物の盛り合わせを戴きながら待つのだ!

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