ヤマメ料理“牛ヶ峰荘”
久しぶりに牛ヶ峰荘にヤマメを食べに行くことができた。
わたしが「ヤマメ料理の芸術」と呼ぶほど見事な料理は、かならずや満足感を与える。
順番にヤマメの刺身、ヤマメの塩焼き、ヤマメの味噌焼である。とくに刺身のヤマメの顔はみずみずしくカワイイ。どうやらそれぞれ顔つきも違うようである。
まずそれぞれの身を食ったあと、頭と骨をさらに火に炙り、じっくりと焼いたモノがこれである。刺身、塩焼き、味噌焼にした頭をさらに焼いたものである。
実はヤマメ料理はこの頭が最もおいしい！これを食うために「ヤマメの身を食う」といっても過言でない。それほどおいしい！
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ご退官おめでとうございます。 芸術家で教育者というのは、幸せなことなんだなぁと、お祝いパーティーの様子を拝見して思いました。 あんずチチは、沼津に転勤になります。 土曜日の仕事や早朝出勤が無くなります。 週末お花を見に出かけるときは、お声をかけて下さい。 カメラは、重たいだけでもてあましています。単焦点てなんだろう・・・
投稿: あんずハハ | 2009年3月24日 (火) 09:57
あんずハハさん、ご無沙汰しています。
この３月は生涯で最も忙しい月です。シュレッダーだけで半月を要しています。
おそらく、４月からは夢のような生活でしょう。
あんずチチさん、よかったですね！ぜひあちこち行きましょうね！
え〜？単焦点のデジ一なの？面白そう！
投稿: yopi | 2009年3月25日 (水) 09:53