由比の根付きアジ/最高！

この鯵を見てください！プリプリのドデカいアジです。
数年前から由比の“根付きアジ”はおいしい。でも「なかなか手に入らない」という話しは聞いていたが、本日やっとそれが現実のものとなった。
１枚目の写真はサランラップに包まれた見たこともない大きなアジです。２枚目は刺身にしたアジの頭です。

これが根付きアジの刺身！トロトロでプリプリで甘い。一口喰ってあきれてしまう位うまい！二口喰ってもまだうまい！三口喰っても更にうまい。
ワサビもショウガもつけず、醤油だけで頂く。
人生って、長く生きているとこういうこともあるんだよな〜！って思いながら刺身に酔いしれる。

これだけ脂がのっていると、寿司との相性が大変良い。また、のどごしがいいというのか、あっさりしているというのか、いくらでも食えてしまうところがすごい！
こんなうまい刺身も寿司も初めての体験だった。

食べ終わった後、アジの頭と骨を焼いてくれた。
これがまたうまいんだな〜！魚肉は殆ど付いていないのだが、しゃぶっているといつまでも美味しい味がしみ出てくる。
最後はオマケ！解禁前の生のサクラエビ！これもマイッタ。魚屋で買っていたのでは喰えない味である。やはり本物は由比の港の前の寿司屋でなくては喰えない！

きょうは本当に偶然、根付きアジを喰うことができたが、さらにうまい上物がたまにあがるという。今予約しても１年先になると言うが、蓬莱泉の“空”や“吟”で慣れているからそんなには驚かない。その上物は１匹で４人分の刺身と寿司がとれるという。
このブログを見て「喰いたいな！」と思った人は、来年の今頃「まだ〜？」と声をかけてみるといい。もしかしたら「１人分空きがあるヨ〜！」と返事がくるかもしれない。