さくら鯛

出張で徳島に行ってきたのだが、大変うまいモノにありつけた。
徳島は鯛の産地だそうだが、桜の時期に取れる鯛を「さくら鯛」と呼び、一番うまいのだそうだ。
そんなことはこちらでは全くわからないから、地元の方に連れて行って貰わないと情報がつかめない。
さて、最も感動したのは「鯛の白子」である。これはうまかった。薄い出汁に浸かっていたようではあるが絶品である。
鯛の刺身もうまかったがなんといっても名物「鯛めし」。１匹の鯛をそのまま炊きあげたものだ。
旅行に行ってもその地のうまいものをなかなか口に出来ないことが多い。今回は大変ラッキーな出張だった。